Giò hạt sen chay

Giò hạt sen chay (hay còn gọi là chả sen chay) là một món ăn thanh đạm, phổ biến trong mâm cơm chay, ngày rằm hoặc dịp lễ Tết.

Thành phần phổ biến

• Hạt sen: Thường dùng hạt sen tươi hoặc hạt sen Huế (như hạt sen Tịnh Tâm), mang lại vị bùi béo đặc trưng.
• Phần chả/giò: Làm từ đạm chay từ lúa mì (seitan / căn tươi), đậu hũ, kết hợp thêm nấm mèo (mộc nhĩ) tạo độ giòn sần sật, hoặc ngũ cốc dinh dưỡng.
• Gia vị: Hạt nêm thuần chay, dầu ăn, một số loại gia vị thanh